コース案内

プロ育成コースから、1日体験まで目的に合わせたコースを選べます。

コース(全5コース)

プロを目指す方向けコース

  • プロ育成コース
    ラーメンマンを育成するコース。
    横浜にある実店舗での実習により、ラーメン店の独立開業から日々の営業、経営まで全ての知識・技術を習得します。
  • プロ短期集中コース
    育成コースでは期間が長いという方のために、
    コース内容は変わらず、凝縮した短期コースです。
    進むスピードが速いですが、技術試験をパスすればより早く卒業できます。

すでにお店をお持ちの方、体験してみたい方向けコース

  • 実践コースA(期間:10日間)
    ラーメン店についてやスープ各種・チャーシュー・煮玉子など一通りを実際に作りながら学びます。
  • 実践コースB(期間:5日間)
    スープ1種・チャーシュー・煮玉子など一通りを作って学びます。作ったラーメンは試食できます。

横浜・IRSで学べること

  • ラーメン作りの基礎

    ・様々なスープの作り方
    ・多彩なネギの切り方
    ・煮玉子の作り方
    ・チャーシューの切り方
    ・チャーシューの作り方
    ・つけ麺の作り方
    ・トッピング各種

  • 飲食店の基礎

    ・飲食店の経営
    ・売上管理
    ・原価管理
    ・求人
    ・人件費管理
    ・会計処理
    ・販売促進(広告、PR)

  • ラーメン作りの実践

    ・店舗実習
    ・ホール実習
    ・キッチン実習
    ・仕込みから営業、片付けまでラーメン店の全てを実践研修します。

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コース内容

プロ育成コース/プロ短期集中コース

プロ育成コース・プロ短期集中コース写真1

プロ育成コース・プロ短期集中コース写真2

独立開業を目指すならこのコース。
やりがいのあるラーメン店の開業ですが、味や心意気だけでは成功しません。
独立開業でのポイントも具体的にお教えします。
卒業時には、その技術の証に、ディプロマ(卒業証書)をお渡しします。

当コースの卒業生は、のれん分けシステム、開業応援システムが利用可能です。

このコースで学べること

他では学べないラーメン独特の技術を始め、あらゆる種類のラーメン、つけ麺の作り方はもちろん、半熟煮玉子、チャーシューなどのトッピング類、さらに経営まで全てを学べ、毎日変わらず、高いクオリティーのラーメンが提供できるようになります。

短期集中コースはこの内容を短期間に凝縮して行います。

コースの流れ
日程
プロ育成コース 1日3~5時間の講義 期間:2ヶ月
プロ短期集中コース 1日3~5時間の講義 期間:1ヶ月
流れ

育成コース・短期集中コース プログラムの流れ

※プロ短期集中コースも同じ内容ですが、短期間に凝縮して行います。

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実践コースA・B

体験コース写真

既に知識をお持ちの方や、少し力を入れて勉強してみようという方のコース。
短期ですが、一通りの内容をご自分の手で作ることができます。

このコースで学べること

ラーメン店でのノウハウ習得のコースです。既にラーメン店を経営されている方、居酒屋等の他の飲食店を経営しておりラーメン店経営に興味のある方。
スープ作り、煮玉子、チャーシューなどのトッピングの作り方など

コースの流れ
日程
Aコース 期間:10日間
Bコース 期間:5日間
流れ

体験コースA・B プログラムの流れ

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コース内容・料金比較表

  育成コース 短期集中
コース
体験コースA 体験コースB
スープ作り
全種

全種

全種

一部
チャーシュー
作り
煮玉子作り
技術習得テスト × ×
実店舗研修 ×
卒業ディプロマ ディプロマ
進呈
ディプロマ
進呈
修了証
進呈
修了証
進呈
のれん分け
システム
利用可 利用可 利用不可 利用不可
開業応援
システム
利用可 利用可 利用不可 利用不可
特待生制度 利用可 利用可 利用不可 利用不可
受講料 60万円 30万円 28.5万円 24.5万円

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のれん分けシステム・開業応援システム

プログラムに自信があるから出来る、卒業後の独立開業徹底サポート!

育成コース・短期集中コースを卒業した方で、希望をされる方には、「のれん分け」「開業応援システム」をご利用いただけます。
卒業後も責任を持って徹底的にサポートいたします。

受講された方が、卒業時には技術をしっかり習得されているからこそ、 自信を持って応援できるIRSだけの独立開業サポートシステムです。

詳細はお問い合わせフォーム・お電話でお気軽にお問い合わせください。

▼のれん分けシステム

当校卒業生のみを対象としたのれん分けシステムです。
横浜「鶴一家」「だんだん」等のブランドを使用して独立開業するものです。(選考試験あり)

▼開業応援システム

当校卒業生のみを対象に、出店資金がなかなか集まらない方の独立開業をお手伝いするシステムです。

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特待生制度

金銭的に難しい・・・でも、ラーメン店を出したい!という熱意に応えます。

特待生制度は、金銭面で不安があるけれど、熱意がある方を授業料無料で応援する制度です。
育成コースの内容を2年間でじっくり学んでいただきます。
2年目には学業奨励金が出る場合もあります。

詳細はお問い合わせフォーム・お電話でお気軽にお問い合わせください。

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ラーメンビジネス参入ツール ビジネスパック

法人様向け ラーメンビジネス参入のノウハウをお教えします!

1店舗からチェーン展開まで、社員教育・立地分析・オペレーションの確立・オープニング支援を致します。

  • 新規事業としてラーメン店をオープンしたい。
  • 現在、居酒屋を営んでいるが、ラーメン店をオープンしたい。
  • 社員教育の為にラーメン店をオープンしたい。
  • ラーメン店をチェーン展開したいが、ノウハウがない。

コース料金はご相談ください。お問い合わせフォーム又はお電話でお気軽にお問い合わせください。

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  • のれん分け