講師紹介

IRSは、ラーメン作りを教えるだけの場所ではありません。

スープの作り方を知っていてもラーメン店はできません。最低限の技術を身につけて初めて毎日同じクオリティーのラーメンが提供出来ます。
IRSは「作り方だけを教えて、その後のフォローは無し」といった事はしません。技術を丁寧に教える事で初めて、毎日営業出来るようになるものだと考えます。開業以降もずっと付き合います。

独立開業してからが本当のスタートですよ。

講師紹介

スープ各種、タレ、チャーシュー、煮玉子などトッピング含む調理全般 講師部長

名前
name
沖山 大介
年齢
age
30代
キッカケ
motive
ラーメンが好きなのと、まかないがあったからこの業界に入りました。
メッセージ
message
約15年ラーメン店で働いており、8~10店舗の店で勉強致しました。
一緒に頑張りましょう。

ラーメンの基本技術 担当講師

名前
name
林 英一郎
年齢
age
40代
キッカケ
motive
料理が好きで、ラーメンが好きなので、この業界に入りました。
メッセージ
message
調理全般で、10年以上の経験が有ります。
体力だけは負けません。

ラーメンの基本技術 担当講師

名前
name
南雲さん
年齢
age
50代
キッカケ
motive
中華料理が好きだったので、この世界に入りました。
メッセージ
message
ラーメンは味や雰囲気ではありません。笑顔とコミュニケーション、お客様の事を考えて、笑顔で頑張りましょう。

ホール、接客 担当講師

名前
name
田崎 沙知絵(仮名)
年齢
age
30代
キッカケ
motive
成り行き上
メッセージ
message
正直、ラーメン屋がなぜ流行っているのか、なぜそんなにハマる人がいるのかも謎でした。でも働いてみるとすごくやりがいがあって楽しい!
接客は基本的に人対人なので、きちんと接すればトラブルはおこりません。男性と女性ではポイントが違いますが気持ちよく帰って頂く為の基本は同じです。よろしくお願いします。

基本作業、ホール、調理 担当講師

名前
name
リュウ レイナ
年齢
age
20代
キッカケ
motive
料理人である父親の姿を見て
メッセージ
message
お客様に美味しいと喜んでもらえることが、働く意欲につながります。
多くの人の笑顔を見れるように、頑張りましょう。

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スクール概要

名称国際ラーメンスクール
(International Ramen School)
住所〒 221-0835
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町1-7-34
TEL/FAX045-534-6849
EMailinfo@ramenschool.com
アクセスJR横浜駅きた西口より徒歩5分
 

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